Siapa yang tidak kenal dengan makanan bernama tempe? Makanan ini sudah menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Nah, bagi Anda yang suka makan makanan ini dan ingin membuatnya sendiri, cek 3 cara membuat tempe berikut ini.
Karena dengan membuatnya sendiri, Anda jadi dapat berkreasi sehingga menambah variasi hidangan berupa tempe. Selain enak dan gurih, tempe juga menyimpan beragam kandungan yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
Malah, tempe juga dapat menjadi sumber pendapatan Anda dengan tingkat keuntungan yang tidak bisa dipandang remeh. Maka, silahkan simak artikel ini yang akan mengulas soal cara membuat tempe dan ide jualannya!
Daftar isi:
3 Cara Membuat Tempe yang Mudah
Cara Membuat Tempe dengan Sederhana
Cara yang pertama adalah cara yang paling sederhana untuk membuat tempe mentah siap diolah. Berikut langkah-langkah yang bisa Anda ambil untuk membuat tempe ini.
- Pertama, siapkan dua bahan utamanya yaitu biji kedelai 2 kg dan ragi tempe 1 sendok teh
- Kedua, silahkan cuci kedelai dengan air bersih yang mengalir dan rendam kedelai hingga 5 jam lamanya
- Setelah direndam selama 5 jam, silahkan cuci kembali hingga kedelai tersebut bersih
- Jika kedelai sudah tampak bersih, Anda bisa merebus kedelai tersebut selama 30-45 menit dan rendam kedelai yang sudah direbus selama semalaman
- Kemudian, silahkan Anda kupas kulit ari kedelai yang telah direndam tersebut dengan tangan atau mesin lalu cuci lagi hingga bersih
- Langkah berikutnya, silahkan masukan kacang kedelai yang sudah dikupas dan dicuci tersebut ke dalam panci untuk dikukus selama 20 menit
- Ketika sudah mencapai waktu 20 menit pengukusan, silahkan angkat, dinginkan, taburi ragi tempe dan aduk hingga rata
- Untuk membuat kacang kedelai tersebut menjadi menempel satu sama lain dan memadat, silakan bungkus menggunakan daun pisang atau plastik sesuai keinginan Anda
- Setelah Anda bungkus, silakan diamkan selama 2 hari agar proses fermentasi berjalan di suhu ruangan normal
- Pada waktu dua hari tersebut, tempe akan tertutup oleh jamur secara merata. Dan akhirnya tempe olahan tersebut bisa Anda olah untuk dibuatkan hidangan olahan tempe favorit keluarga
Membuat Tempe dengan Menggunakan Daun Pisang
Penggunaan daun pisang dalam membungkus tempe akan menghasilkan wangi yang khas.
Selain itu, daun pisang juga mampu melindungi tempe selama proses fermentasi berlangsung. Nah, berikut adalah cara mudah membuat tempe dengan bungkus daun pisang.
- Pertama, silahkan Anda siapkan 50 gram kacang kedelai, ½ sdt ragi tempe, beberapa lembar daun pisang dan juga tusuk gigi
- Kedua, pilih dan pilah kacang kedelai yang bagus lalu lakukan proses pembersihan menggunakan air mengalir
- Silakan rebus kedelai yang sudah bersih dalam air mendidih selama kira-kira 1 jam agar benar-benar matang sempurna
- Jika proses perebusan sudah selesai, silahkan berlanjut dengan proses pendinginan dengan meletakan rebusan kedelai pada wadah ember
- Setelah proses pendinginan, silahkan mencuci kembali kacang kedelai tersebut hingga kedelai sudah bersih benar
- Kemudian, lanjutkan lagi proses perebusan biji kedelai tersebut selama kira-kira 30-90 menit sesuai dengan banyaknya kedelai yang akan Anda proses
- Jika proses perebusan sudah selesai, silahkan dinginkan kedelai di atas tampah atau irik. Media pendinginan ini juga bisa Anda sesuaikan asalkan memiliki lubang di bawahnya agar air yang ada pada biji kedelai bisa terkuras habis
- Setelah biji kedelai sudah benar-benar dingin, Anda bisa melanjutkan dengan proses peragian
- Ketika pemberian ragi sudah merata, maka Anda bisa membungkus kedelai tersebut menggunakan daun pisang yang masih segar
- Setelah beberapa hari selaput putih yang merupakan jamur hasil fermentasi akan menyelimuti yang sekaligus menandakan bahwa tempe sudah siap untuk Anda olah
Langkah Membuat Tempe Sederhana dan Simpel
Nah, cara membuat tempe yang ketiga kali ini merupakan cara yang simpel dan sangat sederhana. Anda hanya membutuhkan dua bahan saja dan bahan-bahannya mudah untuk ditemukan.
Maka, berikut adalah langkah membuat tempe sederhana dan simpel yang bisa Anda tiru.
- Pertama, silahkan Anda siapkan bahan-bahannya berupa 400 gram kacang kedelai dan ½ sdt ragi tempe atau tempe starter
- Jika sudah terkumpul semua bahannya, Anda dapat membersihkan biji kedelai terlebih dahulu menggunakan air mengalir
- Ketika sudah membersihkan dengan air mengalir, Anda perlu rendam biji kedelai tersebut hingga terdapat biji yang mengapung karena berkualitas buruk
- Pisahkan bagian yang berkualitas buruk dan lanjutkan rendaman hingga 8 jam
- Kemudian, remas-remas biji kedelai hingga kulit arinya terkelupas bersih
- Jika sudah dirasa bersih, silahkan siapkan panci dan rebus kacang kedelai hingga mendidih sampai 60 menit
- Ketika sudah mendidih, maka silahkan angkat dan saring hingga kacang kedelai benar-benar kering
- Setelah biji kedelai sudah benar-benar kering, pindahkan ke wadah lebar seperti tampi dan diamkan hingga kering
- Kemudian, taburi ragi dan aduk hingga ragi merata ke seluruh bagian
- Sudah saatnya Anda membungkus kacang kedelai dengan daun pisang dan siapkan pula tusuk gigi untuk mengunci agar bungkus tidak mudah terbuka
- Kemudian, simpan tempe pada rak atau wadah di lokasi yang memiliki sirkulasi udara yang baik
- Diamkan tempe tersebut selama 2-3 hari agar proses fermentasi berjalan dengan baik
- Jika Anda melihat terdapat banyak selaput putih di sekitar tempe, itu tandanya fermentasi tempe berhasil dan siap diolah menjadi hidangan favorit
Ide Jualan dengan Bahan Tempe
Jual dalam Keadaan Mentah
Jika Anda ingin cepat menghasilkan cuan dari berbisnis tempe, menjualnya dalam keadaan mentah merupakan ide yang bagus. Karena bagaimanapun juga, banyak orang ingin memasak atau mengolah tempe sendiri di rumah.
Harga pasaran sebuah tempe balok yang masih dalam kondisi dibungkus daun atau plastik sekitar Rp. 5.000 – Rp. 7.000 saja. Namun, jika Anda ingin menjualnya dalam keadaan berbentuk pipih atau papan, harga pasarannya hanya sekitar Rp. 3.000-an saja.
Tempe Mendoan
Tempe mendoan adalah salah satu dari beragam variasi makanan yang digoreng. Bagi Anda yang tinggal di pinggir kota tentu tidak asing dengan jajanan yang satu ini. Nah, Anda bisa mulai berbisnis tempe dengan menjual dalam keadaan digoreng.
Satu buah tempe mendoan hangat dijual dengan harga sekitar Rp. 2.000 saja. Namun jika Anda menjual di tengah kota besar, menjual tempe mendoan lebih laku jika dijual dalam bentuk porsian bukan satuan. Harga satu porsi mendoan di tengah kota bisa mencapai Rp. 40.000 per porsi.
Orek Tempe
Salah satu lauk yang simpel sebagai teman makan nasi adalah orek tempe. Cara buatnya sangat mudah sekali. Anda hanya perlu potong tempe dengan ukuran kecil dan goreng hingga kering.
Kemudian, untuk menambah cita rasanya, Anda bisa tumis orekan tempe tersebut dengan aneka bumbu orek. Anda bisa menjual orek tempe dalam kemasan toples atau plastik. Malah, tidak ada salahnya untuk menyetor ke warung-warung dalam ukuran yang lebih besar.
Harga 100 gram orek tempe di pasaran dengan bungkus toples bisa mencapai Rp. 16.000.
Nah, itulah artikel kami yang membahas soal 3 cara membuat tempe dan ide bisnisnya yang pasti cuan. Semoga artikel ini bermanfaat dan sampai jumpa pada artikel selanjutnya!