Siapa sih disini yang tidak mengenal jajanan cilok? Jajanan yang terbuat dari aci berbentuk bulat dengan aneka olahan dan rasa khasnya. Walaupun kelihatannya jajanan murah meriah asal kamu tahu jajanan cilok kalau laku keras bisa lho jadi ladang cuan.
Jadi penasaran bagaimana cara membuat cilok yang enak dan berpotensi untuk kamu jual lagi ? Nah, daripada penasaran. Yuk, simak aja pembahasannya yang ada di bawah ini.
Daftar isi:
Begini Cara Membuat Cilok Empuk yang Enak dan Mengkreasikannya
Ada berbagai pilihan tepung yang terdiri dari terigu, aci, kanji atau tapioka merupakan tepung serbaguna yang bisa kamu gunakan sebagai bahan dasar untuk cara membuat cilok. Semua jenis tepung tersebut sangat pas untuk kamu kreasikan menjadi beragam menu jajanan enak masa kini, khususnya cilok.
Apalagi selain enak, makanan berupa cilok tergolong sebagai jajanan murah, maka wajar jika memiliki banyak peminat dari berbagai kalangan. Terlebih, sekarang ini Cilok menjadi jajanan kekinian yang cukup ngetrend. Bisa dibilang Cilok ini mengalami kenaikan kelas konsumen.
Arti kenaikan kelas konsumen yakni kalau dulu cilok kebanyakan ditemui di sekitar kawasan sekolah, dimana para pedagang kaki lima mangkal saat jam istirahat. Berbeda sekali dengan sekarang, kamu bisa menemukan cilok di beberapa food court di dalam mall, beberapa café juga membuat kreasi menu cilok ini.
Menariknya kreasi cilok walaupun harganya terpaut jauh sekalipun, misalnya saja cilok di depan SD harganya 5.000 dapat 10 butir, sementara cilok di dalam mall seharga Rp30.000 hanya 6 butir. Tapi keduanya sama-sama laku. Hanya karakteristik pembelinya saja cukup berbeda,.
Apabila kamu ingin mencoba cara membuat cilok sendiri ? Yuk coba ikuti instruksi dari tips menciptakan adonan cilok empuk dari yang paling basic hingga langkah terakhir dengan rasanya yang istimewa!
1. Mempersiapkan Bahan dan Bumbu Cilok
Hal pertama yang harus kamu lakukan dalam cara membuat cilok adalah persiapkan segala bahan dan bumbu apapun, persiapkan secara detail dan komplit, karena jika ada bumbu yang tertinggal maka akan mengurangi cita rasanya.
Adanya cara membuat cilok dengan persiapan ini tentu menjadi aturan yang bisa membuatmu mengefektifkan waktu dalam memasak cilok, karena akan lebih terstruktur dan ringkas saja dalam memasak.
Adapun berbagai bahan dan alat membuat cilok empuk tersebut yakni :
a. Bahan Cilok
- Tepung terigu sebanyak 500 gram
- Tepung tapioka atau kanji sebanyak 250 gram
- Air sebanyak 450 ml (secukupnya)
- Kaldu bubuk ½ sendok teh
- Telur 1 butir
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Bawang daun sebanyak 2 batang
- Daun seledri (opsional)
- Rawit (opsional)
- Daging (opsional)
b. Bumbu Cilok dan Kacang
- Garam sebanyak ½ sendok teh (secukupnya)
- Lada bubuk atau merica ¼ sendok teh (secukupnya)
- Kemiri
- Penyedap rasa (secukupnya)
- Bahan bumbu kacang
- Kacang tanah sebanyak 200 gram
- Air sebanyak 500 ml
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Cabe merah (secukupnya)
- Kaldu ayam (sesuaikan)
- Air rendaman asam jawa (sesuaikan)
- Gula merah (sesuaikan)
2. Cara Membuat Cilok Empuk
Apabila tahapan persiapan sudah kamu lakukan. Hal kedua dalam cara membuat cilok yang empuk dan enak, cobalah menerapkan beberapa tips di bawah ini dengan perlahan sebagaimana berikut :
1) Giling masing-masing bumbu dasar seperti merica, lada, bawang putih dan merah sampai halus. Kamu bisa menghaluskan bumbu ini dengan menggunakan ulekan biasa jika jumlahnya sedikit. Namun kamu bisa menyiasati cara membuat cilok yang satu ini dengan menggunakan food processor.
2) Merebus air sebanyak 500 ml hingga mendidih dan masukkan bahan yang sudah halus sambil tambahkan garam serta penyedap rasa secukupnya. Rebusan air ini nantinya akan menjadi tambahan untuk bahan dasar pembuatan cilok.
3) Campurkan bahan dasar meliputi tepung terigu ke dalam rebusan kuah air yang mendidih tadi. Aduk adonan dengan spatula yang masih panas sampai meresap meski awalnya menggumpal. Lakukan langkah ini hingga gumpalan tepung telah menjadi adonan yang sama merata. Cara membuat cilok di point adukan ini sangatlah penting.
Apabila cilok adukanmu tidak merata malah yang terjadi tingkat kematangan tidak sempurna, biasanya akan keras di beberapa bagian atau disebut dengan istilah “mbagel.”
4) Apabila adonan sudah jadi, selanjutnya tambahkan cacahan daun bawang dan seledri. Aduk adonan sampai merata dengan spatula karena pasti masih terasa panas. Akan tetapi, jika kamu tidak terlalu menyukai daun bawang atau seledri, bisa memvariasikannya dengan bahan lain yaitu rawit, daging ayam atau ikan.
5) Langkah selanjutnya, perhatikan sejenak adonan yang telah merata itu. Lihatlah apakah suhunya turun suhunya menjadi lebih hangat? Jika sudah maka selanjutnya dalam cara membuat cilok adalah memasukkan telur,
Jangan dimasukan apabila suhunya masih terlalu panas, karena telurnya bisa jadi matang dan kurang menyatu dengan adonan. Tapi jangan pula kamu masukan sampai adonan terasa dingin, ya! Jadi pencampurannya harus di suhu yang tepat
6) Aduk rata atau uleni adonan dengan tangan sampai kalis dan masukkan kanji (tepung tapioka) secara bertahap. Uleni kembali sampai adonan merata. Memasukkan kanji secara bertahap akan membuat adonan saling menyatu dan mencegah adanya gumpalan yang sering bikin turn off kalau kamu sedang makan cilok atau pentol aci. Nah, dinginkan adonan kemudian bentuk bulat-bulat jika sudah benar-benar kalis.
Kreasi Cilok Lezat
Sementara untuk tahapan kreasi cara membuat cilok dengan aneka bumbunya, kamu bisa menyesuaikan selera saja. Misalnya kamu ingin menggunakan bumbu kacang maka proses memasaknya sebagaimana membuat bumbu pada umumnya. Dimulai, menggoreng kacang tanah, bawang putih, dan cabai dengan api kecil untuk sama-sama dihaluskan.
Setelah itu, oseng kacang yang sudah halus di atas minyak panas secukupnya seperti menumis. Jangan lupa masukan air, gula merah, kaldu, dan rendaman asam jawa, campurkanlah hingga teraduk sempurna.
Sejenak, kamu bisa mencicipi bumbu kacang yang sedang dimasak. Rasakan dan lakukanlah koreksi, apa yang sekiranya kurang. Misalkan saja kurang manis, maka perlu ditambah gula secukupnya. Masaklah sampai matang.
Tidak sulit bukan untuk membuat bumbu kacang? Jika sudah matang, kamu bisa menuangkan bumbu atau menyiramkan bumbu pada cilok buatanmu tadi. Nah, jika kamu berencana jualan, maka cara membuat cilok perlu dikreasikan dengan menambahkan berbagai isian cilok ataupun toping.
Misal
- Cilok isi telur
- Cilok isi ikan.
- Cilok keju dan abon
- Cilok sambal (tambahkan cabai di dalamnya)
- Cilok ayam (tambahkan suwiran ayam di di dalamnya)
- Cilok isian sayuran dan daging
- Cilok goreng
- Cilok goreng toping cabai bubuk
- Cilok goreng toping pangsit
Demikianlah cara membuat cilok, serta kreasi dari cilok yang bisa kamu gunakan sebagai ide jualan. Bagaimana, apa kamu tertarik mencoba resep ini ?
Yuk ikuti informasi lain seputar resep dan sebagainya hanya di wongcerdas.com