Berbagai Resep Brownies Bisa Jadi Ide Usaha Jualan Kue

Jika anda ingin memulai meranti usaha jualan kue, ada banyak sekali pilihan. Salah satunya yakni kue brownies. Berjualan ini bisa jadi pilihan karena kue yang satu ini memiliki banyak penggemar terutama di kalangan pecinta coklat. Apalagi kini telah hadir berbagai resep brownies yang selalu menarik untuk dicoba.

Brownies sendiri sebenarnya hampir mirip dengan kue bolu. Hanya saja kue yang satu ini lebih cenderung mengedepankan rasa coklatnya yang sangat legit. Jadi tak heran jika kue ini mampu menarik perhatian  dan sangat menjanjikan untuk dijadikan ide usaha.

Resep Brownies yang Bisa Anda Jadikan Ide Usaha

Jika anda memiliki waktu luang dan ingin memiliki usaha sampingan, berjualan brownies bisa jadi pilihan. Anda bisa memilih resep mana saja sesuai keinginan yang pastinya semua resepnya bisa jadi ide usaha. Berikut ini berbagai resepnya untuk anda jadikan ide usaha:

1. Brownies Panggang Shiny Crust

Resep yang satu ini sangat mudah karena anda tidak memerlukan banyak peralatan. Sangat cocok bagi anda yang baru memulai usaha jualan dan tidak memiliki banyak modal. Hal ini karena resep yang satu ini tidak memerlukan mixer. Berikut bahan dan resepnya yang penting untuk anda perhatikan:

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 135 gram gula halus
• Coklat batang 150 gram
• Margarin 50 gram, lelehkan
• 40 ml minyak goreng
• 100 gram tepung terigu, diayak terlebih dahulu
• 35 gram coklat bubuk, ayal terlebih dahulu

Cara membuat:

Dengan bahan simple tadi anda bisa membuat brownies shiny crust dengan beberapa teknik yang penting anda perhatikan. Berikut ini caranya:

• Siapkan wadah dan campurkan 2 butir dengan gula halus lalu kocok menggunakan whisk. Tidak perlu mengocok hingga mengembang. Cukup sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Lalu diamkan hingga setengah jam dan sisihkan.
• Kemudian siapkan air panas untuk melelehkan coklat. Taruh coklat batang dalam mangkuk kaca tahan panas lalu letakkan di atas air panas tadi. Masukkan juga margarin dan minyak goreng ke dalam lelehan coklat tadi sambil diaduk.
• Selanjutnya campurkan kedua larutan tadi dan aduk hingga merata. Lalu masukkan perlahan terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
• Berikutnya, ini yang paling penting dalam resep ini yakni untuk memunculkan efek shiny crust di permukaan kue yakni dari cara memanggangnya. Letakkan adonan dalam Loyang lalu masukkan dalam oven dengan suhu 200⁰ celcius selama 5 menit api atas bawah. Setelah 5 menit, turunkan suhu oven menjadi 160⁰ dan panggan lagi hingga 25 menit. Cara ini tergantung juga dari jenis oven yang akan dipakai dan bisa disesuaikan.
• Terakhir, keluarkan brownies dari dalam oven lalu tunggu hingga benar-benar dingin untuk mengeluarkannya dari dalam loyang agar shiny crust yang muncul di permukaan kue tidak mudah pecah.

2. Brownies Kukus

Jika anda ingin membuka usaha jualan brownies namun tidak punya oven, solusinya yakni membuatnya dengan cara dikukus. Anda bisa menggunakan dandang bahkan rice cooker untuk mengukus. Bahan dan cara membuatnya tentu sedikit berbeda dengan brownies panggang. Berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• Gula pasir 150 gram
• 2 sendok teh pengemulsi, di sini menggunakan SP
• 80 gram tepung terigu protein sedang, bisa gunakan Segitiga Biru
• 35 gram coklat bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bubuk vanili
• 75 gram coklat batang
• 120 gram mentega
• 50 ml susu kental manis

Cara membuat:

Membuat brownies kukus tentu berbeda caranya dan pastinya hasilnya juga berbeda. Namun hasilnya tentu sangat enak jika anda mempraktekkannya dengan baik. Berikut cara membuatnya:

• Campurkan coklat batang dengan mentega lalu ditim hingga meleleh. Lalu biarkan hingga dingin mencapai suhu ruang dan sisihkan.
• Selanjutnya, siapkan wadah dan kocok telur. Masukkan perlahan gula pasir dan SP sembari terus dikocok hingga mengembang menggunakan mixer berkecepatan tinggi.
• Kemudian, ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili. Masukkan semua bahan tersebut secara perlahan ke dalam larutan telur yang telah mengembang tadi. Turunkan kecepatan mixer dan pastikan mengaduk adonan dengan merata.
• Masukkan juga larutan campuran coklat dan mentega yang sudah dibuat di langkah pertama. Kemudian aduk hingga merata dan adonan siap dikukus.
• Ambil sedikit adonan kurang lebih 2 sendok makan dan campur dengan susu kental manis.
• Berikutnya, adonan akan dibagi menjadi 3 bagian sama banyak. Sebaiknya gunakan timbangan dapur agar sama persis.
• Siapkan panci atau dandang kukus lalu panaskan. Masukkan satu bagian adonan kedalam loyang lalu kukus 10 menit.
• Keluarkan loyang dari dalam kukusan lalu tuang setengah dari adonan yang telah dicampur dengan susu kental manis tadi. Kukus kembali hingga 10 menit. Ulangi cara yang sama hingga adonan habis. Setelah adonan paling terakhir dituang, kukus hingga 30 menit agar seluruh layer kue benar-benar matang.
• Terakhir, keluarkan brownies dari kukusan dan tunggu hingga dingin untuk mengeluarkannya dari loyang.

3. Brownies Kering

Selain panggang dan kukus, ada satu lagi brownies yang juga banyak diminati yakni brownies kering dengan tekstur mirip cookies. Makanan yang satu ini sangat cocok anda jadikan ide usaha saat lebaran. Berikut ini bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sendok teh pengemulsi, bisa gunakan SP
• 200 gram tepung terigu
• 20 gram coklat bubuk
• Seperempat sendok teh vanili
• Setengah sendok teh pasta coklat
• 250 ml minyak goreng
• 100 gram kacang tanah yang sudah dicincang

Cara membuat:

Membuat kue kering mungkin sudah tidak asing bagi anda. Namun kali ini anda akan membuat kue kering dari bahan brownies. Ini dia cara membuatnya:

• Campurkan telur, gula pasir, dan SP. Mixer menggunakan kecepatan tinggi hingga mengembang.
• Selanjutnya turunkan kecepatan mixer dan masukkan secara perlahan beberapa bahan. Masukkan tepung terigu, vanili, dan coklat bubuk yang sudah diayak terlebih dahulu. Aduk terus lalu tambahkan pasta coklat dan aduk lagi hingga merata.
• Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan minyak goreng dan aduk kembali dengan kecepatan rendah.
• Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Kemudian siapkan loyang datar dan tata beberapa cup kue berukuran kecil.
• Gunting ujung kertas segitiga yang berisi adonan tadi lalu tuangkan ke dalam cup kue yang sudah ditata. Jangan terlalu penuh, karena kue akan mengembang. Lalu beri topping kacang tanah yang cincang.
• Panaskan oven dengan suhu 140⁰ api atas bawah dan panggang kue selama kurang lebih 20 menit tergantung jenis oven yang digunakan.
• Jika sudah matang, keluarkan dari dalam oven lalu biarkan dingin.
• Brownies yang sudah dingin bisa dikemas menggunakan toples kue kering dan bisa anda jual atau jadi camilan di rumah.

Demikian tadi resep brownies yang bisa anda coba untuk memulai usaha makanan dalam bidang kue. Resep tadi adalah resep dasar dari pembuatan brownies. Anda masih bisa membuat inovasi ke dalam setiap resep yang disebutkan tadi agar kue anda semakin banyak peminatnya.