Tidak semua orang memiliki waktu untuk menyiapkan makanan, tidak semua orang memiliki ketersediaan dalam memasak. Oleh karena itulah usaha warung makan menjadi solusi yang praktis bagi golongan masyarakat tersebut.
Jika Anda ingin memulai bisnis kuliner warung makan, Anda perlu memperhatikan sejumlah tips dan risiko yang dijelaskan di bawah ini.
Daftar isi:
Tips Memulai Usaha Warung Makan
Ada beberapa hal yang perlu Anda lakukan untuk memanajemen bisnis warung makan yang baru dimulai antaranya:
Lakukan Riset Peluang Usaha
Langkah awal dalam berbisnis yang harus Anda lakukan ialah melakukan riset terlebih dahulu. Riset ini dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan informasi yang bisa menguatkan bisnis. Riset yang dilakukan tidak hanya dari bagian eksternal saja tetapi juga bagian internalnya.
- Adapun beberapa hal yang harus Anda cari jawabannya ialah:
- Budget yang harus disiapkan dalam bisnis warung makan?
- Keahlian menu resep masakan yang dimiliki?
- Menu makanan yang paling diminati masyarakat?
- Siapa target konsumen dari usaha?
- Lokasi usaha mana yang menguntungkan?
- Apakah Anda akan mengelolanya sendiri atau butuh bantuan?
Dengan jawaban-jawaban dari pertanyaan tersebut, Anda bisa membuat peta bisnis untuk memudahkan langkah Anda selanjutnya dalam memulai bisnis tersebut.
Survey Lokasi
Lokasi menjadi salah satu bagian yang harus Anda riset, di mana Anda harus memiliki lokasi yang strategis untuk mendapatkan banyak jangkauan pelanggan.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam mempertimbangkan lokasi bisnis warung makan antaranya jarak lokasi dengan competitor, akses ke lokasi bisnis dan lokasi dengan kepadatan calon pelanggan.
Beberapa opsi lokasi warung makan yang dapat Anda pertimbangkan ialah area sekitar perusahaan, tempat kerja, lembaga pendidikan seperti sekolah atau kampus.
Lokasi-lokasi tersebut biasanya memiliki potensi peluang yang lebih tinggi dibandingkan dengan area tempat lainnya.
Alangkah sangat menguntungkannya jika rumah Anda berada di lokasi tersebut, sehingga Anda tidak perlu menyewa lokasi lagi cukup memanfaatkan ruang rumah untuk membuka bisnis warung makan. Dengan demikian Anda bisa menekan biaya awal dan biaya operasional bisnis.
Tentukan Menu yang Dijual
Menentukan menu makanan yang akan dijual menjadi bagian penting yang tidak boleh dilupakan. Penentuan menu makanan yang dijual dapat dilakukan dengan mempertimbangkan keahlian memasak serta melakukan riset terhadap menu makanan yang disukai oleh masyarakat.
Memilih menu makanan yang disukai oleh masyarakat memang sangat menguntungkan bisnis Anda sendiri, sebab Anda bisa mendapatkan peluang yang menguntungkan dengan banyaknya calon pelanggan tersebut. Contohnya Anda bisa membuka warung makan nasi padang atau warung sate.
Selain itu, Anda perlu memperhatikan konsep makanan yang Anda ambil, apakah Anda akan menawarkan menu makanan modern atau tradisional? Ini tergantung pada target konsumen Anda sendiri.
Pilih Supplier atau Pasar Bahan Baku yang Berkualitas
Setelah mengetahui menu makanan yang akan dijual, selanjutnya Anda harus memilih supplier atau pasar untuk mendapatkan bahan baku yang berkualitas. Menu masakan yang lezat dan sehat tergantung pada pemilihan bahan baku masakan itu sendiri.
Oleh sebab itulah penting sekali untuk memilih supplier yang terpercaya. Anda harus bijak dalam membeli bahan-bahan pilihan yang bisa menghasilkan resep masakan yang lezat.
Tak itu itu sebagai antisipasi kehabisan bahan baku, Anda bisa mempertimbangkan stok bahan baku dengan jumlah yang banyak khususnya untuk bahan baku yang tidak mudah busuk atau rusak.
Sebab jika Anda terlalu banyak stok bahan baku yang mudah busuk Anda bisa dirugikan, sebab tentu tidak mungkin jika Anda mengolahnya menjadi masakan. Untuk itulah pintar-pintar memiliki bahan baku yang masih fresh dan berkualitas.
Buat Makanan dengan Kaya akan Citarasa
Untuk memikat loyalitas pelanggan Anda bisa membuat menu makanan dengan selezat mungkin. Jika makanan yang dijual lezat dan membuat pelanggan puas, mereka bisa melakukan repeat order atau mengunjungi kembali warung makan Anda.
Hal ini bisa berdampak positif secara berkepanjangan untuk mendapatkan lebih banyak para pelanggan.
Meskipun Anda sudah ahli atau jago dalam memasak, tidak ada salahnya untuk terus mengasah kemampuan dengan belajar dalam membuat masakan yang lebih baik dan tentunya lebih lezat dari sebelumnya.
Jika keahlian Anda tidak dikembangkan, bisa saja keahlian Anda menurun. Maka dari itu penting juga untuk meningkatkan keahlian memasak agar dapat menciptakan masakan yang kaya citarasa.
Berikan Fasilitas Dine In yang menarik
Tidak ingin melihat warung makan Anda sepi? Anda bisa memberikan sejumlah fasilitas dine in yang menarik semisalnya dengan memberikan potongan harga dine in, fasilitas WiFi, dan lain sebagainya.
Selain itu, Anda pun bisa menciptakan suasana warung makan yang nyaman dengan menambah nilai estetika tempat makan atau membuat spot foto yang menarik untuk memenuhi kebutuhan narsis pelanggan.
Mengingat saat ini banyak pengguna media sosial yang berlomba-lomba untuk narsis, dengan ini Anda bisa menjadikannya ide untuk membuat warung makan Anda terlihat lebih menarik.
Ambil Strategi Pemasaran
Langkah yang dapat Anda ambil untuk meningkatkan bisnis usaha warung makan selanjutnya ialah dengan mengambil strategi pemasaran.
Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk menarik para pelanggan semisalnya dengan membuat konten promosi di media sosial, membangun bisnis branding dengan akun media sosial dan mencantumkan lokasi di Gmap agar mudah dijangkau oleh pelanggan.
Selain untuk meningkatkan pembelian Anda pun bisa mendaftarkan bisnis kuliner di aplikasi Gojek Food, Grab Food atau Shopee Food. Dengan memanfaatkan banyak layanan Anda bisa meningkatkan realisasi penjualan.
Lakukan Evaluasi
Melakukan evaluasi adalah hal yang patut untuk dilakukan, setidaknya dengan ini Anda dapat mempertahankan bisnis di tengah-tengah para kompetitor.
Untuk memudahkan evaluasi ini, tentunya Anda harus memiliki pembukuan bisnis seperti laporan keuangan dan laporan kunjungan.
Jika dari hasil pembukuan tersebut bisnis berjalan dengan baik, maka Anda bisa mempertahankan pengelolaannya, sebaliknya jika dirasa menurun Anda bisa meningkatkan pengelolaan dan membuat perencanaan pemasaran yang lebih baik.
Faktor Bisnis Kuliner yang Dapat Merusak
Setelah mengetahui tips-tips di atas, rasanya kurang lengkap jika Anda tidak mengetahui faktor yang bisa merusak bisnis atau membuat bisnis kuliner yang Anda kelola tidak maju-maju. Beberapa faktor yang dimaksud tersebut antaranya:
- Pelayanan konsumen yang kurang baik
- Daftar menu makanan yang membosankan atau tidak menarik
- Masalah finansial bisnis kuliner semisalnya budget bisnis yang kurang memadai
- Tidak melakukan survey dan riset bisnis
- Identitas warung makan yang kurang jelas
- Abai terhadap manajemen dan pengelolaan bisnis
- Meremehkan strategi pemasaran sehingga membuat sepi pelanggan
Maka untuk itu dalam membuka bisnis kuliner atau jualan makananan, Anda tidak hanya fokus dalam menyediakan makanan yang lezat saja tetapi juga pengelolaan terhadap bisnis mengenai pelayanan dan fasilitasnya.Perlu diketahui untuk membangun brand awareness dalam bisnis usaha warung makan perlu diiringi dengan branding yang tepat dan menarik.